十一長假，聚餐自然是不可少的。記者從江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會了解到，今年的十一餐飲市場紅紅火火，感蟹之鮮、品運河味、嘗農(nóng)家菜、享婚宴情，餐飲消費亮點紛呈。國慶長假，全省餐飲業(yè)實現(xiàn)零售總額達67.96億元，同比增長17.6%。 大閘蟹正上市價格親民 ..
2015年第十二屆成都美食節(jié)啟動儀式在成都市廣播電視臺舉行。被推薦次數(shù)排前十名的“回鍋肉”餐飲店名單揭曉。成都各大餐飲掌門人以及來自成都各個社區(qū)的100多名資格好吃嘴，參加了啟動儀式。 本屆美食節(jié)的主題是“經(jīng)典川..
拋除以往高端餐飲非正常收入繁榮的數(shù)字支撐，以大眾餐飲、新餐飲為代表的新業(yè)態(tài)正在撲面而來，這恰恰才是餐飲業(yè)的黃金時代。 1、 新生態(tài)：十年，可以撲滅一種業(yè)態(tài)，也足以成就一種生態(tài) 過去一年，討論最多的就是“八項規(guī)定”把高端餐飲打入冷宮，風光不再的高端餐飲忙于轉(zhuǎn)型卻慌不擇路，有的賣起了盒飯，有..
2015對于餐飲行業(yè)來說又將是風起云涌的一年，那么，新的一年餐飲行業(yè)會有哪些發(fā)展趨勢? 趨勢一：手機APP或成標配 據(jù)報道，中國餐飲業(yè)O2O在線用戶規(guī)模預計2015年將超過兩億人，使用手機等移動客戶端將成為越來越多消費者訂餐和付款的主流方式。 專家認為，2015年越來越多的餐飲企業(yè)將綁定手機APP，從團..
為貫徹落實國務院食品安全辦和有關(guān)部委關(guān)于開展農(nóng)村食品市場專項整治工作精神，根據(jù)全省統(tǒng)一安排，合肥市自9月10日起，在全市集中組織開展為期3個月的農(nóng)村食品市場“四打擊四規(guī)范”專項整治行動。 此次行動，合肥市各級食品安全辦充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用，督促部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)強化履職、..
有句老話叫“內(nèi)行人看門道，外行人看熱鬧”。對于餐飲業(yè)來說，這句話看來并不奏效，在餐飲市場普遍不太景氣的當下，一些并非餐飲業(yè)科班出身的經(jīng)營者涌現(xiàn)出來，他們開的餐館成為弱市里一道難得的風景線。 除了已經(jīng)炙手可熱的“外婆家”，眼下較有代表性的還有石勇的“粵順”、“有財氣”..
前不久在京舉行的十二屆全國人大常委會第九次會議，初次審議了食品安全法修訂草案。一些常委委員和列席人員提出，應取消授權(quán)地方人大常委會制定小作坊和食品攤販管理規(guī)定的條款，在食品安全法中對小作坊和食品攤販管理提出明確要求。 小作坊攤販食品安全風險較高 &nbs..
《舌尖上的中國》捧紅一大波美味，眼下，安徽省正在積極籌拍弘揚徽菜、徽廚的紀錄片。7月3日，記者從省餐飲行業(yè)協(xié)會烹飪分會成立大會上獲悉，《徽菜傳奇》、《徽廚傳奇》將閃耀熒屏。 安徽省欲拍徽菜紀錄片 7月3日，安徽省餐飲..
