大別山，位于中國安徽省、湖北省、河南省三省交界處。東南西北走向，長270千米、海拔1777米，素以雄、奇、險、幽而聞名于世，被定為AAAAA級國家級自然保護區，是華東最后的原始森林。“麗清大別山鵝火鍋”選用的藥材、食材都是來自物產豐富、環境優美、土壤水資源無污染的大別山。
健康我們從源頭開始！在麗清大別山鵝火鍋的“成熟質控體系”里，菜品料包的制作有著極盡嚴苛的標準。
俗話說：“天上的鵝肉，地上的驢肉”鵝肉又稱“世界綠色食品之王”，蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
《本草綱目》記載，鵝肉及其五臟有補陰益氣之功，暖胃開津之效，補充孕婦營養等作用。民間有“喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。
麗清大別山鵝火鍋，乃食補兼收之大膳！其精心萃取的20余種名貴藥材，古法熬制，文火慢燉6小時，方得其湯。均根據人體所需營養元素，合理搭配、其湯色金黃，營養滋補獨居療效。鵝肉軟爛不失其型，鵝湯入口醇香，回味無窮！
