火鍋常識:吃火鍋莫隨意配飲料
2017-03-16
食客吃火鍋愛搭冷飲
專家解析：火鍋配冷飲喝多傷胃
北京望京醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師楊國華醫(yī)生說，吃火鍋時，濃烈的味道可以暫時影響味覺甚至造成短暫喪失。
少量飲用一些冰涼的飲料，可以暫時緩解香辣的火鍋食物對舌頭的刺激，也能緩解消化器官的血管擴張。但是再適合吃火鍋時飲用的冰鎮(zhèn)飲料，也不能多喝，否則容易讓消化道黏膜表面的保護性結(jié)構(gòu)受到破壞，從而出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病，如腸胃不適等，最嚴重的可導致消化道出血。
不宜飲用
飯后冰淇淋累著胃腸
有的火鍋店為招攬客人，在飯后贈送一碟冰淇淋。剛吃出一身汗的顧客，也挺歡迎這道甜點的。可楊醫(yī)生說，火鍋非常滋膩，而冰淇淋又非常甜膩，這樣會使胃腸負擔過重，從而造成急性胃腸炎等病癥。
提醒：別吃
火鍋加白酒火上澆油
記者詢問多家火鍋店后發(fā)現(xiàn)，還有不少客人，尤其以男客人為主，喜歡邊喝白酒邊吃火鍋。有的火鍋店還會免費贈送白酒。
北京中醫(yī)藥大學營養(yǎng)教研室碩士研究生導師周儉表示，火鍋本來就比較熱，辣鍋就更熱了。而酒類也是熱性的，碰到一起食用，就等于是“火上澆油”，肯定會出現(xiàn)上火的癥狀。
提醒：別喝
酸梅湯豆?jié){解渴性差
有些火鍋店會送些冰鎮(zhèn)酸梅湯和豆?jié){，這兩款飲料相比碳酸飲料更有營養(yǎng)，因此也挺受歡迎。
楊醫(yī)生說，吃火鍋時，酸梅湯和豆?jié){也是可以喝的，但是胃和腸道在飲用過酸或過濃的飲料時，會負擔過重，而且也容易出現(xiàn)消化道酸堿度失衡的情況，此外解渴性也比較差。所以，也不宜多喝。
提醒：無論是否冰鎮(zhèn)，都要控制在普通玻璃杯的一杯之內(nèi)。
碳酸飲料“酸”傷消化道
楊醫(yī)生說，碳酸飲料屬于酸性飲料，飲用后產(chǎn)生的碳酸氣體可以帶走人體的熱量。但大量酸性的飲料進入胃以后，會破壞胃腸中酸或堿性的濃度，造成消化系統(tǒng)的疾病。
提醒：不論涼還是不涼，應控制在普通玻璃杯一小杯之內(nèi)。
啤酒助消化也別太涼
楊醫(yī)生說，少量飲用一些啤酒，可以幫助消化。提醒：冰鎮(zhèn)的啤酒，也應控制在兩玻璃杯以內(nèi)的量。
相宜飲料：喝白水最好，茶也不錯
專家建議，吃火鍋時，可以喝普通的白水或茶水，這樣一不會破壞消化道的酸堿度平衡；二可以補充人體所需要的水分；三不會刺激消化道而引起不良反應。
提醒：吃涮羊肉時喝綠茶也要適量，否則有的人可能便秘。喝白水也別大量飲用冰鎮(zhèn)的
