2014年10月22日直營部總監戴總就食品安全問題，在公司召開了一場商討會議，戴總代表公司對供貨商們一直以來對麗清大別山餐飲管理公司的幫助及支持表示衷心的感謝，當然也對供貨商們的產品質量，品質提出了更多的要求，安全，綠色，放心，合格的產品才能有力的保障合作的長期性！產品安全是合作共贏，相互支持，互相配合的前提條件！
“食品安全問題大于一切，食品安全人人有責，人人負責、人人監督，”對于如何能把原材料在原有的基礎上有更高層次的提升，這也是一個棘手的問題，冬季到來了，對于食品的保存和保鮮問題，我們不能松懈，要更好的保障菜品最初的新鮮和口感！
餐飲企業對食品安全問題更為重視，尤其是對于大別山來說；在原材料的采購、存儲保管、運輸過程、原材料的加工以及成品都需要嚴格把控，只有合格的食材才會被驗收，只有優質的菜品我們才能采購，對于不合格的產品，堅決不會出現在麗清大別上鵝火鍋的餐桌上；我們只會把健康、安全、放心的食品呈現給消費者們！食品安全是我們餐飲行業的命脈！
我們會嚴格按照餐飲服務法律法規的要求，抓住關鍵環節，自覺規范，完善，提高餐飲服務食品安全管理，確保店面不會出現食品安全事件。
戴總主持會議
