10月27日，“第二屆中國徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨第三屆安徽餐飲博覽會(huì)”在合肥市隆重開幕，此次大會(huì)邀請全國近30個(gè)省(直轄市)和安徽省16個(gè)地市餐飲(烹 飪)行業(yè)協(xié)會(huì)的會(huì)長、秘書長到會(huì)，中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明、安徽省經(jīng)信委、商務(wù)廳、食藥局、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及16市餐飲烹飪協(xié)會(huì)等有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了會(huì)議。同時(shí)參加會(huì)議的還有全國各地的行政總廚和總經(jīng)理(200人左右)。
本次大會(huì)發(fā)布了題為《振興徽菜，共同迎接徽菜及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的春天》的徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，圍繞“徽菜的構(gòu)成及對我國餐飲業(yè)的影響”、“徽菜的現(xiàn)狀與困 擾”、“徽菜的創(chuàng)新與發(fā)展”、“徽菜振興的環(huán)境基礎(chǔ)及產(chǎn)業(yè)化之路”四個(gè)方面進(jìn)行詮釋，以尋求秉承徽菜文化內(nèi)涵、創(chuàng)新徽菜理念、挖掘徽菜食材新資源、提高徽 菜烹飪新工藝、再創(chuàng)徽菜新輝煌的發(fā)展之路。報(bào)告還就徽菜及其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的環(huán)境基礎(chǔ)、市場基礎(chǔ)和行業(yè)基礎(chǔ)等進(jìn)行了切合實(shí)際的分析，對提振徽菜企業(yè)的信心，激 勵(lì)徽菜研究和交流，引導(dǎo)徽菜產(chǎn)業(yè)鏈的不斷成熟，實(shí)現(xiàn)徽菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
總經(jīng)理邵正東先生攜公司多位高層管理人員受邀參加本次大會(huì)，并向餐協(xié)領(lǐng)導(dǎo)介紹麗清大別山鵝火鍋，在邵總的陪同下，多位餐協(xié)領(lǐng)導(dǎo)和名廚品嘗了鵝火鍋，對我司的鵝湯和鵝肉給予了高度評價(jià)。在 本次大會(huì)中我司收益頗豐，其中安徽省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)授予合肥大別山餐飲管理有限公司“安徽民生餐飲品牌企業(yè)”、授予麗清大別山鵝火鍋“中國徽菜創(chuàng)新菜”、授予邵正東先生“安徽餐飲業(yè)優(yōu)秀總經(jīng)理”、授予張偉先生“中國徽菜名廚”、授予姚成國先生“優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人”等多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。
有關(guān)專家認(rèn)為，未來的餐飲業(yè)，只要能有效破解發(fā)展思路、模式和途徑，解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)設(shè)備開發(fā)、連鎖管理體系建立、專業(yè)人才的培養(yǎng)、吸納資本投入、理 論指導(dǎo)和信息交流以及技術(shù)開發(fā)與設(shè)備配套、管理與人才引進(jìn)、配送渠道與發(fā)展資金、溝通交流與合作等制約行業(yè)發(fā)展的深層次因素，形成強(qiáng)而有效的理論基礎(chǔ)，餐 飲業(yè)就會(huì)迎來蓬勃發(fā)展的春天。
開幕式
大會(huì)現(xiàn)場
中國飯店協(xié)會(huì)韓明會(huì)長及餐飲協(xié)會(huì)張學(xué)濤會(huì)長指導(dǎo)工作
中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長韓明與總經(jīng)理邵總親切握手
全國餐飲同行品嘗鵝湯
廚師品嘗鵝湯
拍照學(xué)習(xí)
總經(jīng)理獲“安徽餐飲業(yè)優(yōu)秀總經(jīng)理”稱號(hào)
