10月27日，“第二屆中國徽菜產業發展大會暨第三屆安徽餐飲博覽會”在合肥市隆重開幕，此次大會邀請全國近30個省(直轄市)和安徽省16個地市餐飲(烹 飪)行業協會的會長、秘書長到會，中國飯店協會會長韓明、安徽省經信委、商務廳、食藥局、省餐飲行業協會及16市餐飲烹飪協會等有關領導出席了會議。同時參加會議的還有全國各地的行政總廚和總經理(200人左右)。
本次大會發布了題為《振興徽菜，共同迎接徽菜及其產業化發展的春天》的徽菜產業發展報告，圍繞“徽菜的構成及對我國餐飲業的影響”、“徽菜的現狀與困 擾”、“徽菜的創新與發展”、“徽菜振興的環境基礎及產業化之路”四個方面進行詮釋，以尋求秉承徽菜文化內涵、創新徽菜理念、挖掘徽菜食材新資源、提高徽 菜烹飪新工藝、再創徽菜新輝煌的發展之路。報告還就徽菜及其產業化發展的環境基礎、市場基礎和行業基礎等進行了切合實際的分析，對提振徽菜企業的信心，激 勵徽菜研究和交流，引導徽菜產業鏈的不斷成熟，實現徽菜產業化發展。
總經理邵正東先生攜公司多位高層管理人員受邀參加本次大會，并向餐協領導介紹麗清大別山鵝火鍋，在邵總的陪同下，多位餐協領導和名廚品嘗了鵝火鍋，對我司的鵝湯和鵝肉給予了高度評價。在 本次大會中我司收益頗豐，其中安徽省餐飲行業協會授予合肥大別山餐飲管理有限公司“安徽民生餐飲品牌企業”、授予麗清大別山鵝火鍋“中國徽菜創新菜”、授予邵正東先生“安徽餐飲業優秀總經理”、授予張偉先生“中國徽菜名廚”、授予姚成國先生“優秀職業經理人”等多項獎項。
有關專家認為，未來的餐飲業，只要能有效破解發展思路、模式和途徑，解決產品標準化、技術設備開發、連鎖管理體系建立、專業人才的培養、吸納資本投入、理 論指導和信息交流以及技術開發與設備配套、管理與人才引進、配送渠道與發展資金、溝通交流與合作等制約行業發展的深層次因素，形成強而有效的理論基礎，餐 飲業就會迎來蓬勃發展的春天。
開幕式
大會現場
中國飯店協會韓明會長及餐飲協會張學濤會長指導工作
中國飯店協會會長韓明與總經理邵總親切握手
全國餐飲同行品嘗鵝湯
廚師品嘗鵝湯
拍照學習
總經理獲“安徽餐飲業優秀總經理”稱號
